Nelle attività alimentari come bar, ristoranti, agriturismi, paninoteche, piadinerie, hamburgherie, bruschetterie ed in generale in tutte quelle attività dove si somministrano e vendono alimenti ed alcolici, è importante esporre una serie di cartelli, come di seguito indicati.

Nello specifico, gli esercizi interessati sono quelli previsti dall'art. 86 del Testo Unico delle Leggi di Pubblica Sicurezza, ovvero: alberghi, locande, pensioni, trattorie, osterie, caffè, ma anche bar, ristoranti, pizzerie, pub, enoteche o altri esercizi, in cui si vendono al minuto o si consumano vino, birra, liquori od altre bevande anche non alcoliche, sale pubbliche per biliardi o per altri giochi leciti, enti collettivi o circoli privati di qualunque specie in cui si svolge lo spaccio al minuto o il consumo di vino, di birra o di qualsiasi bevanda alcolica, anche se la vendita e il consumo siano limitati ai soli soci, ivi compresi gli esercizi ove si svolgono, con qualsiasi modalità, spettacoli o altre forme di intrattenimento e svago, musicali o danzanti, nonché chiunque somministra bevande alcoliche o superalcoliche in spazi o aree pubbliche, ovvero nei circoli gestiti da persone fisiche, da enti o da associazioni.

Oltre a questi, è obbligatorio, che vi sia la segnaletica prevista dal D.Lgs. 81/08 smi, come i cartelli relativi al vietato fumare, alle uscite di emergenza ecc.

In relazione alle leggi di pubblica sicurezza, nei luoghi di lavoro sopra elencati, è obbligatorio che vi siano:

ALCOL TEST

Dal 13 novembre 2021 è scattato l’obbligo per tutti i locali (bar, ristoranti, alberghi, discoteche, stabilimenti balneari) che somministrano alcol e rimangono aperti oltre la mezzanotte, di dotarsi di un apparecchio di rilevazione del tasso alcolemico per i clienti che vogliono conoscere il proprio stato di idoneità alla guida nonchè di esporre le tabelle aggiornate. Sarà possibile fare il test, prima ancora di mettersi al volante e di incorrere nei posti blocchi delle forze dell’ordine. La novità è prevista dall’art. 54 del nuovo Codice della Strada per contrastare la guida in stato di ebrezza. Tutti i gestori di attività pubbliche hanno l’obbligo, pena la sanzione che va da 300 a 1200 euro, di esporre i cartelli informativi e avere scorte dei cosiddetti precursori, con i quali i clienti potranno scegliere di verificare quanto alcol hanno ingerito. Il limite di legge da non superare è di 0,5 grammi di tasso alcolemico. Il valore di 0,5 corrisponde a 3-4 bicchieri di vino per una donna di 60 chili a stomaco pieno e a poco meno di mezzo litro per un uomo di 80 chili, sempre a stomaco pieno. E’ il caso di ricordare che il nuovo Codice della Strada prevede il tasso zero di alcol nel sangue per due categorie di conducenti: i neo-patentati e gli autisti professionisti. Le sanzioni prevedono la confisca dell’auto per il consumatore che supera il livello 1,5 di alcolemia.

Riepilogando, in ogni attività aperta al pubblico è obbligatorio esporre ESTERNAMENTE:

Tabella dei prezzi praticati e/o menù (il quale deve essere esposto all'esterno)

Cartello indicante gli orari di apertura (solo per gli esercizi aperti al pubblico) e riposo settimanale (solo per gli esercenti che hanno scelto di avvalersene anche occasionalmente).

INTERNAMENTE, invece, andrebbero esposti:

Tabelle alcolimetriche

Autorizzazione/DIA/SCIA per l’esercizio dell’attività munita della prova dell'avvenuta presentazione in Comune

Tabella dei prezzi praticati per gli alimenti e le bevande (o menù)

Tabella dei giochi proibiti

Divieto di fumo

Divieto di alcol ai minori di anni 18